Апельсиновые цукаты

Это не совсем классический рецепт приготовления цукатов. Возможно, их даже назвать цукатами в полном смысле нельзя:) Но мне для трюфелей нужны были именно такие, достаточно твердые. Ну а времени занимает минимально, если это не самостоятельное блюдо, а компонент для чего-то другого, это очень удобно.

Кстати, вот таким же молодым мамам, у которых обычно минимум времени,  но хочется себя и близких побаловать чем-то вкусным и оригинальным, этот рецепт  будет очень кстати.

Пока застывает шоколад для трюфелей, как раз можно приготовить “цукаты”.

 В отдельный рецепт выкладываю потому, что в дальнейшем в других рецептах буду давать ссылку на него. 

Ингредиенты:

• кожура апельсина
• сахар 80 гр
• вода 100 гр
• Куантро 10 мл (опционально)

Время приготовления 20 минут

Кожуру с апельсина снимаем овощерезкой, толщина получается небольшая. Затем по ширине разрезаем ножом пополам кожуру. Теперь смешиваем кожуру, сахар и воду и ставим на плиту на медленный огонь. Я добавила около 10 мл Куантро и штук 5 гвоздик. Но это совсем не обязательно, зато запах был превосходный! 

Постоянно помешиваем, на огне держим до почти полного выкипания сиропа. 

Апельсиновые цукаты

Такие “цукаты” я люблю добавлять в выпечку, глинтвейн, делать с ними трюфели. В принципе, они сами по себе очень вкусные. Скоро выложу рецепт трюфелей с ними.

Апельсиновые цукаты